304和316都是不锈钢的钢种分类，本质上没有区别，都是不锈钢，但是细分起来还是有区别的，316不锈钢的品质要高于304不锈钢的品质，316不锈钢在304不锈钢的基础上加入了Mo，这种元素大大的提高了不锈钢的耐腐蚀耐磨性。

首先，304不锈钢加工性能好、韧性高、密度高、抛光无气泡、耐酸、耐碱等，304不锈钢广泛应用于工业和家居装饰行业和食品医疗行业。我们日常生活中用到的厨具什么锅碗瓢盆、杯具的基本上都是304。

而316不锈钢耐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度要更好，316不锈钢应用于海水用设备、化学、染料，造纸、草酸、肥料等生产设备、照相、食品工业、沿海地区设施、绳索、CD杆、螺栓、螺母，要是用到食品领域的话就有点儿奢侈了。

304与316均是奥氏体不锈钢，它们的主要区别就是在其包含的合金元素含量的不同。总体来说316是比304高一等级的不锈钢材料，但仍属于常用材料，比316更高级的还有904不锈钢和镍基合金等，那些可以用在更苛刻的腐蚀环境中。