从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。 
    为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有12%以上的铬。 
    不锈钢种类： 
    不锈钢可以按用途、化学成分及金相组织来大体分类。 
    以奥氏体系类的钢由18%铬-8%镍为基本组成，各元素的加入量变化的不同，而开发各种用途的钢种。 
    以化学成分分类： 
    ①． CR系列：铁素体系列、马氏体系列 
    ②． CR-NI系列：奥氏体系列，异常系列，析出硬化系列。 
    以金相组织的分类： 
    ①． 奥氏体不锈钢 
    ②． 铁素体不锈钢 
    ③． 马氏体不锈钢 
    ④． 双相不锈钢 
    ⑤． 沉淀硬化不锈钢