不锈钢因具有“耐腐蚀性”、“意匠性”及“功能性”，今后仍能在各个领域依其性能继续被采用。但是，由于价格差使得与其他材料在使用量上，有很大的变化。如果不锈钢价格下降，则使用表面处理钢板的就向使用不锈钢方面转移，反之，当不锈钢价格上涨时，则使用不锈钢板的就向使用表面处理钢板方面转移。

不锈钢价格受到铬(cr)、镍(M)原料的左右，原料价格高涨以及中国的需求量增加，导致不锈钢价格上涨，但不能认为总是如此。可以说，发生在2007年的不锈钢问题(需求平衡被打破，日本大量进口钢材)是暂时的现象。

在日本，不锈钢化进展受到规章和法律的巨大支持。更期待今后在地球环境问题上，取得规章和法律的支持，使钢种转换取得新进展。不锈钢商品化依靠各领域用户的需求为中心来推进，借助于保护性开发的商品化也有必要进行经常的探讨。

对保护性开发的商品化开发的重点不仅是单纯不锈钢的钢材，也要考虑到它是不是具有废弃物再利用优越性的资源(财富)。如果所制造产品的原材料是以铬、镍为主，而铬、镍是国家的战略储备物资的话，也会牵涉到有关原材料以及废品回收价格的稳定。例如，作者所提倡的减少一次性木制筷子，推广使用普及不锈钢筷子——“经济型筷子”，就是这类商品。